Groenten
PAKSOI - Tunnelkas linkerbed + ZONE 2 rechterbed >
1 paksoi per 2 personen
KRULANDIJVIE - Tunnelkas linkerbed achteraan (snijd het buitenste blad) >
200g krulandijvie per persoon
BOSKNOFLOOK - ZONE 1 middelste bed (zonder stro), trek de jonge knoflook volledig uit de grond, alles is te gebruiken >
5 steeltjes bosknoflook per persoon
SLAMIX - ZONE 2 (pluk de buitenste bladeren) maak zelf een leuke mix van rode en groene eikenblad sla en rucola >
150g slamix per persoon
Kruiden
(8 steeltjes per persoon)
ROZEMARIJN - Kruidentuin rechterbed snijden vanaf 10 cm vanaf de grond
BIESLOOK + BLOEM - Kruidentuin rechterbed snijden vanaf 1 cm vanaf de grond
TIJM - Kruidentuin rechterbed snijden vanaf 8cm vanaf de grond
SALIE - Kruidentuin linkerbed snijden vanaf 10cm vanaf de grond
VENKEL - Kruidentuin linkerbed + Tunnelkas rechterbed pluk de grootste schermen/blaadjes
OREGANO - Kruidentuin linkerbed snijden vanaf 8 cm vanaf de grond
KERRIEKRUID - Kruidentuin linkerbed snijden vanaf 8 cm vanaf de grond
Fruit
Verwachting vanaf juni/juli.
Eetbare Bloemen
Verwachting vanaf juni/juli.
Hoeveel mag ik oogsten?
Je oogst voor het aantal personen waarvoor je lid bent: 1, 2 of klein gezin: 3 personen. Kies drie, vier of vijf groenten (afhankelijk van de oogstmaand), een slamix met eetbare bloemen, fruit indien beschikbaar, een of twee bij-groenten en een bosje kruiden. Je mag uiteraard minder oogsten, als het te veel voor je is.
Dikgedrukt is nieuw deze week.
Hoe te oogsten?
- Snijbiet, raapstelen, (Nieuw-Zeelandse) spinazie, postelein: snijd het blad met de stengel tot een paar cm boven de grond. Zowel de stelen als het blad is in gerechten te verwerken.
- Peultjes, snijbonen, sperziebonen, of tuinbonen: snijdt de grootste boontjes af bij het steeltje. Bij peultjes eet je de gehele peul en bij de andere bonen eet je de boontjes die in de peul zitten.
- Paksoi, krop sla, andijvie: pak de gehele krop bij elkaar en snijdt tot net boven de grond af (de wortels mogen in de aarde blijven zitten), haal het buitenste blad wat eventueel bruin of aangetast is eraf.
- Paprika, peper, komkommer, snackkomkommer courgette:snijdt met een mesje de grootste vrucht af bij het steeltje.
- Tomaten: je kunt de rijpe vruchten plukken met je handen, de tomaten laten vanzelf los als je er zachtjes aan trekt. Alleen de vruchten van de Green Zebra tomaat oogst je groen, de rest moet (donker)rood of helder geel/oranje zijn.
- Koolrabi: kies een mooie grote uit - je kunt de knol met een mesje afsnijden bij het steeltje onder de bol, de wortels mogen in de grond blijven zitten.
- Bieten: bieten zitten in groepjes van 2-4 knollen bij elkaar. Kies uit elk groepje de grootste en trek die voorzichtig uit de aarde terwijl je de kleinere bietjes met je andere hand tegenhoudt, deze mogen nog verder groeien.
- Meiraapjes: trek de grote knollen voorzichtig uit de grond.
- Prei, knoflook, bosui, boslook: neem een schep of riek en woel de grond eromheen voorzichtig los, met behulp van een schep kun je de look met wortel en al uit de grond trekken.
- Kruiden: kruiden oogst je door de toppen af te snijden. Of tot boven de eerste bladoksels met scheutjes. Zo groeit de plant voller en groter. Bij bieslook mag je tot 1 cm boven de grond afsnijden. De bloemetjes van de kruiden kun je ook eten of als decoratie op je maaltijd gebruiken.
- Eetbare bloemen: snijd tot net onder de bloem af, of pluk ze met steel als een gewone bloem en zet ze in een vaasje tot je ze gaat gebruiken.
Bewaren:
- Paprika, peper, aubergine: koelkast
- Komkommer, snackkomkommer, courgette, tomaten: kamertemperatuur
- Koolrabi, raapjes, bieten: koelkast
- Prei, bosui, boslook: koelkast
- Knoflook: kamertemperatuur
- Kruiden en eetbare bloemen: koelkast; in een vochtige keukendoek gewikkeld of steeltjes in een glas met een laagje water
- Aardappels en uien: kamertemperatuur, droge donkere plek
- Snijbiet, raapstelen, (Nieuw-Zeelandse) spinazie, postelein: koelkast; in een vochtige theedoek gewikkeld
- Peultjes, snijbonen, tuinbonen of sperziebonen: koelkast
- Paksoi, krop sla, andijvie: koelkast